珈琲小屋便り

カップオブエクセレンスを筆頭としたトップ・オブ・ザ・トップのスペシャルティコーヒーでは

生豆の状態で産地で真空パックにされて送られてくるものが増えています。

日本のように生産国から遠くてなおかつ赤道を越える航海を要求される消費国では、従来

の麻袋では温度や湿度の急激な変化で品質に影響が出ることがありましたが、この真空

パックのおかげで産地でパックしたままの品質を保つことができるようです。

この真空パックを開けた瞬間にただよう香りはそれぞれの生産国の空気を感じさせます。

今朝はコスタリカの農園の香りと出会いました。

カップオブエクセレンス２００９のコスタリカが入荷しました。

近日発売です。