珈琲小屋便り

５月に入ってから週末ごとに雨が降っているような気がします。
鎌倉は今朝まで嵐のようでしたが、昼近くなって雨が上がってきました。
毎回天気の話題ばかりになってしまったので、久々にコーヒーの話題です。

コーヒーキャビンでもおなじみになっているカップオブエクセレンスのオークションコーヒーですが、今年も中米各国でコンペティション＆オークションがスタートしています。
先々週がコスタリカオークション、今週がニカラグアオークションです。
今年の中米各国は生産量が若干減少しているようですが、さすがにオークションに現れるコーヒーは素晴しい風味特性を持ったものばかりです。　近年は欧米各国のロースターのオークションに対する関心がさらに高まっているため、毎回コンペティターが増えて落札価格も上昇しているようです。　もう一つ言えることはカップクオリティに対しての評価が正確になっていることです。　コンペティション（品評会）での順位に囚われることなく、各人（会社）でサンプルをテストした結果に基づいて応札することが目立ってきました。　
特にアメリカのロースターの品質に対する考え方が大きく変わってきている気がします。
マクドナルドとスターバックスが品質競争をすることなど１０年前には考えられなかった事が現実になっています。　この風は間違いなく日本にも吹いてきますね。　われわれも品質マインドをさらに高めなくては、と感じる今日この頃です。
コーヒーキャビンでも秋以降に今年のカップオブエクセレンスコーヒーが登場する予定です。みなさん楽しみに待っていてください。

ちょっと固めのコーヒー話でした。　スペシャルティコーヒーのオークションに御興味のある方は以下のサイトも覗いてみてください。　アメリカのロースターの本気度がわかると思います。

カップオブエクセレンス　http://www.cupofexcellence.org/
ＳＣＡＡ後援オークションhttp://coffee.stoneworks.com/