珈琲小屋便り

今日、カップオブエクセレンスのボリビアが入庫しました。
運送屋さんご苦労様でした。

早速サンプルロースターで焙煎してカッピングしています。
フローラルな香りの中にグリーンとチョコレートがほんのりと漂います。
とりあえず３段階に分けてローストしてみましたが、もう少し焙煎の仕方を変えてテスト続けてみます。　乞うご期待です。