珈琲小屋便り

春の陽気は「三寒四温」とは言いますが、このところの天気は「三穏四荒」みたいです。
今日も七里ガ浜は強風がブンブン、おまけに夕方からは雨も降ってきました。

人の味覚が気候に影響されるのは実証されているようですが、今のような季節の変わり目になると、今日飲みたいコーヒーが明日は別のコーヒーに変わってたりしませんか。
私の場合だと暖かい日はスッキリ系、寒くなるとマッタリ、コク系が欲しくなるようです。

３月初旬には待望のＣＯＥボリビアが入荷します。　昨日サンプルをテストした感じではクリーンカップ（雑味無し）でフローラル（花のよう）な香りが際立っていました。　ボディ（コク）もいい感じです。　あとは私がどう料理（焙煎）するかにかかっていますね。　イメージとしては「穏かな春の景色」に似合うコーヒーに仕立てたいと思います。　お天気の方がコーヒーに合うように穏かになってくれると良いんですけどねえ。